主题:走进世界最大“香工厂”
- 发表于2007-05-22
为了避免在获得植物香气的同时对它们造成损伤,IFF公司用一种名为“捕香机”的设备来提取植物身上形成香气的微粒物质,之后再将这些物质还原成香气。在捕香机产生前,研究人员通常用刀切取下植物的香源,但这种方法不但会将植物致死,还可能会对原有的香味产生破坏。图中展现的就是捕香机从一种杂交植物上提取香气的情景。
这是IFF工厂里混合香味的机器,即混香机。技术人员有时也用手工混合各类精油以产生出新的香味,但现代化的机器设备显然更加科学和高效。作为研究内容的一部分,IFF建立了香味数据库和消费者意见数据库。来自全球30多个国家的数千名消费者参与到IFF的香味研究中,对特定的香味提出意见。尽管萝卜青菜各有所爱,但消费者的反馈意见让IFF科研人员发现了不同性格人喜欢的不同香味。
IFF实验室里的香味精油如同画家的调色板一样丰富多彩。而你想不到,某种你喜欢的洗发水、香皂或浴液的独特香味可能就是几十种香味的混合产物。
- 发表于2007-05-22
精油也不错的,比香水多了个“活”字。
在国际香料公司(IFF)的纽约总部里,技术人员在世界上最大的香料实验室里与各种各样的香味打着交道。IFF每年投资1.85亿美元用于研发除臭剂、洗发液和香水产品的新香型和零食、快餐和饮料的新口味。为了得到一种新型香味,研究人员可能将十多种不同的现有香味混合而成。目前,IFF公司拥有员工5300人,产品达3.1万种,其中香料占60%,香气占40%。