潮汕美食天下 http://www.116k.net
主 料：3至5斤家养光母鸡一只。
配 料：粗海盐、黄酒、味精、小磨麻油。
做 法：
(一)光母鸡飞水洗净，用粗盐、味精搓匀(腹内也用盐、味精搓匀)，腌2小时，洗净粗盐，涂点麻油，取汤窝盛好入蒸笼蒸45-60分钟;
(二)蒸好之母鸡略凉后，斩件(一分为八)，摆在盛器中，再将汤窝之鸡汤、鸡油淋在鸡身上供食。
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(二)蒸好之母鸡略凉后，斩件(一分为八)，摆在盛器中，再将汤窝之鸡汤、鸡油淋在鸡身上供食。
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